中華そば一颯 - 麺坊屋けんBOYS

2019/11/11

この日は駅の南側に行こうと決め、気になっていたこちらに初訪問😀
先ずは行って食べてみない事には始まらない😀
でもこれがまた新たな一期一会の丼との出会いになった訳です😀

中華そば一颯@新小岩にて限定「ねぎそば(長ネギとチャーシューの細切あえそば)」中1000円とご対麺です😀

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初訪問で限定の暴挙🤣
でもPOP見てこの限定の引力に惹き付けられた訳ですよ😀
だって個人的に好きな伊丹十三監督の映画「たんぽぽ」の劇中に出てくるメニューのそれに一瞬シンクロしたから😀
実にシンプルな見た目😀これがまた良い😀
店主は一人黙々と実直に丁寧に真摯に一杯、一杯作り上げる姿が期待出来る😀　

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ネガな部分がない煮干しスープは後味の余韻もよく旨味が深く広がる😀
煮干しはこれ位の方がやっぱり良いね😀
歳を重ねるとどうも濃厚なそれは体に堪えてくる。
淡麗の煮干しで事足りる様になってきたアラフォー野郎には丁度良い😀

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麺は低加水のザクザクした麺ではなく喉ごししなやかな麺😀
このスープに対してはこの麺はしっくりと填まる。
細切りチャーシューと長ネギをブラックペッパー等で合えたトッピングを麺に絡めるとまた違う顔を見せる😀
この一杯、旨いじゃん‼️😀