麺坊屋けんBOYS

ラーメンを中心としたけん坊の食べ歩き日記

支那ソバ小むろ

2019/11/23訪麺

世の中にはもっと評価されても良い店ってのが必ずあると思ってます。
そんなお店の一つだと個人的に思っているお店がこちら。
支那ソバ小むろ@行徳です。
個人的に好きなお店の一つになります😀
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この日は生憎の雨、しかも外待ちに接続と言う状況下の中で少しほっこりする事があったんですよ。
外待ちの椅子に座った直ぐにおばあちゃんが隣に座りました。
座るなり自分に話しかけて来ましてね、どうやらお店の近所に住んでいてこちらに足繁く通う常連らしい。
店主の事も含めて下手なラヲタよりも情報量がスゴかったんですよ🤣
待ち時間もおばあちゃんと話し込んでる内に店員の方からメニュー表を渡されました。
何にするか考える自分の横で泰然自若としてるおばあちゃん、直に店員が来てオーダーを取ったのですが店員もおばあちゃんの事を当然、認知していて「いつものご用意ですね」とおばあちゃんに一言😀
それ見てカッコいい。と言うよりエモいなぁ😀と思っちゃいましたよ🤣
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そんな自分は過去二回の訪麺では醤油を選んでいたので今回はワンタンメン(塩)980円をオーダー😀
相変わらず店主一人でテキパキとラーメンを作り上げて行きます😀
テキパキとしてる中でも仕事は実直であるのは厨房見たら解ります。
隣に居たおばあちゃんも店主が誰も厨房に入れず一人で仕事をこなすので体を心配してました。
そんなおばあちゃんのいつものご用意は醤油のワンタンメンでした😀
そしてそうこうする内に来たそんな一杯がこれ😀
綺麗ですよね😀仕事ぶりが投影された見た目です😀
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スープは動物に節が効いた出汁でじんわりと旨味が込み上げてくるタイプです😀
透き通った綺麗なスープで塩ですが角がある塩ではなく円やかであくまでもスープを壊さずに優しく包み込む様な味わいです😀
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麺は羽釜で泳がせ平笊で上げる滑らかで啜り心地の良い麺です😀
がしかし‼️興奮したのか、慌てたのか、写真がブレブレと言うミス😢
早く食べたいと言う血気にはやってしまった🤣
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そしてワンタンメンだけにワンタンも主役を張る訳ですがてるてる坊主のワンタンもこれもツルッとした口当たりです😀
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そして小ぶりですが存在感をいかんなく発揮しているチャーシューも忘れてはなりません😀
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行徳は部屋から近いから好きな店が近くなったのは嬉しい限り😀
必ずまた行きます😀ごちそう様でした‼️😀

とものもと

2019/11/23

すいません🙏
更新を空けてしまいました💦

この日はとにかく無性に醤油が朝から食べたかったんですが外は生憎の雨、しかも寒い😢
でも醤油ラーメンが食べたい。
せっかく引っ越したのだから行っていないお店にも行きたい。
散々悩んだ挙げ句、千葉方面に行こうと決めた😀

ならばここだ✨

とものもと@東中山
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新小岩からだと2駅で千葉に入るからわりかし近い。
出だしは遅かったけど意外に開店前には着いていた😀
中山駅を降りて直ぐな立地、失敬ながら中山と言えば中山競馬場のイメージしかない💦 
外待ちは数名、期待が膨らむ中、開店😀
券売機の前へ、食べたいメニューは決まってる😀
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特製醤油らーめん1000円とご対麺😀
見た目からして旨いに決まってるよね。
実際にそうだったんだけど🤣
鶏豚の二種類のチャーシューに海苔、青菜、メンマ、ネギ、てるてる坊主形のワンタンです。
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スープは俗に言う鶏水系かな🤔
出汁の厚みに対してタレが負けてない。
これだよ、これ😀
体が醤油を欲していたから余計に沁々となってしまった。
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麺はスープに合わせる様に少し柔めな印象。
しなやか系の口当たりでスープとのバランスがしっかりしている。
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とにかく旨い醤油が食べたかったから大満足😀
また来よう😀

ごちそう様でした‼️😀

麺屋愛心TOKYO

2019/11/22

肌寒かったこの日、帰りに冷えた体を暖めて帰りたくなり以前から気になっていたお店に行く事にしました😀

麺屋愛心TOKYO@町屋
ルーツは新潟にあるお店です😀
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お店に入って直ぐにある券売機とメニュー看板から寒かったので迷わず選ぶ事が出来ました😀
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麻婆麺1000円です😀
見るからに旨そう😀
個人的に麻婆豆腐は大好きで素を使わずに作れます😀
しかも辛そうな見た目の印象です😀
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だけど見た目よりも辛すぎない麻婆豆腐です😀
適度な痺れと辛さが程よくて体を暖めてくれます😀
ただ熱々なので猫舌族の自分には警報級の熱さです🤣
→一発目でやられるやつ💦
でもこれが旨い‼️
木耳の食感なんかのアクセントも良いし粉山椒の香りと痺れがクセになりそうです😀
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この麻婆をまとった麺も熱々💦
最初はその熱さに啜るのに苦戦したとかしないとか🤣
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ちなみにサービスライスが選べたのでライスを選びました😀
となれば余ったスープはこうしますよね😀
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セルフ麻婆丼😀
一度で二度旨いとはまさにこれ😀 
たまらんねぇ🤣
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次は担々麺だなぁ😀とか考えつつもまた麻婆麺にするんではないか🤔とか考える自分が居たりして🤣
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ごちそう様でした‼️😀

亀戸煮干中華蕎麦つきひ

2019/11/21

なんだか先週は煮干しに偏ってた気がする🤣 
この日は最寄り駅から二駅の人気店に初訪問すべく亀戸に降り立った自分なんですが、なんせ初訪問なお店なので毎度お馴染みGoogle先生をいつもの様に使った訳なんですが駅からディープな路地に入って目的地に到着しましたは良いんだけどそれらしき店が見当たらない🤔
Google先生にありがちな裏側か🤔と回り込んでもそれらしき店はない💦
でもGoogle先生は自分が目的地付近に居る事を示している🤔
行ったり来たりしながらストリートビューでようやく理解出来た🤣
Google先生、疑ってすまん🙏
だってさ、店のある場所の表向きは飲み屋横丁みたいな作りで、しかも自分が着いた時には吊り下げ式の手作りの店の看板は片方に寄っちゃって解らなかった訳です🤣
場所は分かった。だがこの亀戸横丁なる場所の何処に店はある🤔と引き戸を開けて奥へ。
横丁を真っ直ぐ進んだどんつきに並びが‼️
あれだ‼️あれだ‼️あれだ‼️とばかりにこちらに😀

亀戸煮干中華蕎麦つきひ@亀戸です😀
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まあ、なんでディープな場所にあるのでしょうか😀
こう言う感じ好きだわぁ😀 
ここに来るまでに途中で寄り道してしまいそうな路地裏😀
券売機で食券を買います😀
限定もありましたが先ずは基本のメニューを注文です😀
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注文したのは味玉中華蕎麦950円です😀
前回の陽はまたのぼる@綾瀬に引き続きの煮干し🤣
デフォルトにしてはトッピングも特製っぽい充実ぶりです😀
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スープは塩分が若干高めに感じましたが旨味がじんわりと感じられるタイプのスープでクセは抑えられています😀
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麺はどこだろう🤔村上朝日か🤔
ストレートの低加水です😀
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和え玉も考えましたがお昼をガッツリ食べてしまったので自重🤣
それにしても関東と静岡の煮干しは味が若干違うんだよなぁ🤔
材料の違いとかもあるだろうけどね。
これだからラーメンは面白いって事なんだよ😀
やっぱり奥が深いわぁ😀
ごちそう様でした‼️😀

陽はまたのぼる

2019/11/18

この日、自分が高校時代からファンであり聴いていたバンド「Dragon Ash」のメンバーでベースの「KenKen」がDragon Ashのサポート終了の発表を正式に行った。
ご存知の方も多いだろうが今年、彼は大麻取り締まり法違反の容疑で逮捕されました。
この日の発表になる結果になるであろうとは薄々分かっていたが実際にそうなるとファンとしては結構辛かった。
「KenKen」は同じくDragon Ashのベーシストで2012年に急逝した「IKUZONE」毎、馬場育三さんの後を引き継いでバンドのリズム隊としてそしてライヴでは個性的なパフォーマンスとそのテクニカルなチョッパーのソロで見る者を魅力し8年近く支えてくれました。
そんなファンとしては寂しさを感じる夜に久しぶりにDragon AshのBGMが流れ、Dragon Ashファンの店主のお店に行こうとこちらに向かったのです。

陽はまたのぼる@綾瀬です。
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屋号はDragon Ashの名曲中の名曲「陽はまたのぼりくりかえす」から拝借してます。
自分がDragon Ashを知るきっかけになった曲でもあります。
歌詞の内容もかなり良いので聴いてみて欲しい曲です。
そんなお店で注文したのは「特製塩煮干しそば」1150円と和え玉(塩)200円です。
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Dragon AshのBGM全開な店内で体でリズムを取りながら噛みしめる一杯。
スープは塩味は強めですが涙の味が加わったかな😢
紫蘇の香りが仄かに包み込んでくれます。
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麺は村上朝日製麺のストレート麺。
低加水の麺でパッツン系です。
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店主のツイートにもありましたがKenKenの居たDragon Ashも好きでした。
そして馬場さん亡き後のバンドをベーシストとしてよく支えてくれました。
ありがとうの言葉しかありません。
馬場さんに負けない位の個性を放っていただけにバンドのこれからの心配もありますが袂を分かち合っても追いかけていきます。
KenKen、本当にありがとう❗
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そして店主にもありがとう。
ごちそう様でした‼️😀

The Noodles & Saloon Kiriya

2019/11/17

この日は麺友さん宅での飲み会🍻
先ずは自身初のTXにて向かう先は初石😀
以前から気になっていたお店にようやく伺う事の出来るわくわくとルフィ&久しぶりにお会いする仲間との合流にわくわくが止まらず🤣若干遅刻して初石駅へ💦
向かった先はこちら😀
和菓子屋さんじゃないよ‼️🤣
ちゃんとしたラーメン屋さんだよ😀 
The Noodles & Saloon Kiriyaさんです😀
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先ずは乾杯から😀
自分はモヒートにしました😀
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もちろん、アテも頼みましたよ😀
チャーシューうめ~‼️😀
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そろそろラーメンを頼もうとなりメニュー表から選んだのはこれ‼️
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Swallowらぁ麺880円と和え玉(かまたま)200円です😀
煮干しじんわりのスープに手揉みの麺が絡み更に背脂の甘みが程よい一杯です😀
和え玉は細麺になりますがこちらは卵との相性が抜群です😀
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この麺が堪らなかったです😀
麺友の一人はこの手の麺が苦手なのですが損してますよねぇ🤣
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煮干しがじんわり効いたスープに背脂の甘み、間違いない味わいですよ😀
この系統の味わいは好きだわぁ😀
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和え玉の麺は一転して細麺です😀
かまたまって言うだけありそのままでも十分美味しいですしアレンジ様々です😀
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最後に、ヤオコーの惣菜の馬刺し結構旨かったよ🤣
麺友さんの部屋にて侍ジャパンが買った瞬間まで見届ける時間までこの後の飲み会は続きました😀
このゆる~い集まりがいつまでも続けばいいなぁ😀
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楽しい一日でした‼️ごちそう様でした‼️😀

麺や睡蓮

2019/11/16

前回の記事では一杯目の紹介でしたので引き続き今回は二杯目の紹介になります😀
睡蓮さんは八王子警察署、八王子市役所の双方の目の前にあるんで警察官や市役所職員も食べに来る訳なんですよ😀
八王子警察署は機動隊も入っているので時間帯によっては機動隊員が大挙してくるって事もしばしばです😀
→お世話にはなりませんでしたが🤣
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そんな自分が睡蓮さんに初めて来たきっかけは八王子に住んでた当初に当時行き付けだった違うラーメン店の店主から薦められたのがきっかけです😀
初めて食べたのは鰺煮干しだった事は鮮明に覚えてます😀
そこから行き付けだったお店が閉店。その前から行き付けは部屋から近い睡蓮さんになってましたがこの時は色々ありました。
睡蓮さんの鴨の限定の時だったよなぁ。
一説だと睡蓮さんの鴨の限定食べた時の自分のツイートがだめ押しだったとか自分も結構言われました。
→そんな一個人のツイートだけでそんな事になるならそれだけだったって事ですよ。

でも逆にそれがきっかけで本物を見抜く力みたいなのを勉強させてもらう良い機会になりました。
同時に入れ替わる様に睡蓮さんの伸びが凄かったんですよ😀
今思えば必然の流れだったのかもしれません。
それからは、常連の方ともお知り合いになりましたし、店主とは静岡のラーメンの話や限定メニューの睡蓮式台湾まぜそばのメニュー化をお手伝いさせて頂いたりしたりもしました😀

元来、慈善活動やラーメン屋として淡麗から濃厚まで振り幅の広いメニューを作り続ける訳等、熱い店主と自分は何となくシンパシーみたいなものを感じたのかもしれません。
同時に自分の拠り所としてとてもお世話になったのも間違いありません😀
それが自分のその後の麺創房LEO@焼津のそれに繋がってるんだと今では思います😀

そんな訳で二杯目は夜限定メニューの鶏豚白湯辛みそ豚キムチ1000円とご対麺です😀
中華鍋で炒められた豚キムチに木耳の食感が堪らない一杯でした😀
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濃厚な白湯ベースのスープは旨味とピリ辛が絶妙な塩梅です😀
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麺は特注の太麺です😀
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〆のご飯があったので残ったスープに投入すれば二度美味しい味でした😀
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また定期的に通う事になるでしょうし、これからも応援したいお店です😀

ごちそう様でした‼️😀